実践Ｂ　第６学年　家庭科学習指導案

１．題材名　スペシャル朝食を作ろう

２．題材について

　（１）題材について

　　　本題材は、小学校学習指導要領の学年目標の（２）「製作や調理など日常生活に必要な　　基礎的な技能を身に付け、自分の身の回りの生活に活用できるようにする。」を主に受け　　て設定されている。

　　　また、学年目標の（３）「自分と家族などとのかかわりを考えて実践する喜びを味わい、　　家庭生活をよりよくしようとする態度を育てる。」こともねらいとしている。

　　　児童は第５学年において、生野菜の調理、ごはんとみそ汁の調理を学習している。ここ　　では、さらにゆでる、いためるという二つの調理法を新たに学習することとなる。

　　　題材構成は、以下の通りである。

（２）指導について

　　　ゆでる、いためるという調理法は、手軽に短時間で調理できるので朝食の調理法として　　大変適している。そこで、実践的、体験的な学習を中心に展開し、より確実な知識や技能　　を身に付けさせたいと考えた。

　　　確実な知識、技能を身に付けさせるため、地域の素材や人材を活用したい。

　　　地域の農産物を実際に調理したり、地域の方にゲストティーチャーとしてきていただい　　たりして、児童に地域の中に生きているという実感を味合わせていきたい。

　　　また、家庭との連携を図り、教科学習が家庭生活の中で生かされるようにしたい。

　　　そこで、家庭科便りを発行し、学校での学習の様子を知らせ、家庭での実践を呼びかけ　　た。

　　　また、家族との関わりを深めたいと願い、単なる朝食作りではなく、「○○さんのため　　の朝食を作ろう」というめあてを持たせたい。そして、家庭科で学んだことを家庭生活の　　中で実践できるようにしむけ、実際の生活の場で学習が生かされるとともに家族に賞賛さ　　れることにより、児童の自信や家族の一員であるという認識が増すようにさせたい。

３．目標

　　○家族の一人にねらいをしぼり、その人のために朝食を作るという意欲がもてるようにす　　　る。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（関心・意欲・態度）

　　○栄養的なバランスや、作業時間など朝食の条件を考えて計画できるようにする。

　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　（創意工夫）

　　○材料や目的に応じて、ゆでたり、いためたりして加熱して調理することができるように　　　する。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（技能）

　　○材料や目的に応じて、ゆでたり、いためたりするときの手順や、切り方（大きさ）によ　　　る、かかる時間の違い、加熱による変化などがわかるようにする。　　　（知識・技能）

４．指導計画（１７時間扱い）

＜発展＞

５．本時の指導（６／１７）

　（１）目標　

　　　　○朝食のメニューを家族のために考えることができるようにする。（関・意・態）

　　　　○栄養バランスを考えながら、工夫してメニュー作りができるようにする。（創）

　（２）展開